Unique Garden - GASTRONOMIA

E por que não brincar ainda mais com os sentidos misturando olfato e paladar?

Misturar é preciso e os restaurantes do Unique Garden, que estão sob a coordenação do talentoso chef Daniel Aquino, que imprime aos pratos suas diversificadas experiências de trabalho, unindo técnica, talento e criatividade, através dos ingredientes colhidos nas hortas, estufas e jardins do hotel.

O chef cria menus de inspiração mediterrânea com releituras da gastronomia clássica. Uma cozinha de vanguarda que torna cada refeição uma odisseia de sensações.

São três restaurantes, mas uma infinidade de propostas...

KITANDA

Com lounge e uma varanda voltada para a piscina, o Kitanda oferece almoço à la carte e uma seleção de frutas sazonais e sucos especiais. Pet friendly, o espaço conta ainda com uma agradável área dedicada à leitura.

Além do almoço, lá também é servido o café da manhã com seleção de frutas e sucos especiais.

RELAIS JARDIN

Seu menu, suas escolhas. Se viver o agora é fundamental, o Relais Jardin é a expressão gastronômica dessa máxima. Personalize o seu menu com ingredientes, escolhidos e selecionados pouco antes do horário das refeições.

Para acompanhar as verduras que vêm diretamente das nossas hortas escolha entre cortes especiais de carnes, aves ou frutos do mar.

CHEZ VICTOR

Com lareira, piano e uma seleção de drinques especiais em seu bar, o próprio espaço do Chez Victor é um brinde aos sentidos. Destinado aos jantares, o menu traz uma fusão de sabores e culturas, preparado com equilíbrio, unindo o talento do chef ao frescor de ingredientes naturais.

Como em todo bom jantar, brinde a vida com nossa carta de vinhos selecionados e os drinques especiais do bar.

HORTAS E ESTUFAS

Cozinha não existe sem ingredientes, e quando eles são frescos e colhidos “direto do pé”, o prato ganha um sabor ainda mais especial. No Unique Garden, o cultivo de legumes, verduras e ervas, sem agrotóxicos, faz parte de uma postura que entende e respeita o desenvolvimento natural de cada alimento, favorecendo assim seu frescor, qualidade e sabor, além da oportunidade de serem colhidos pelo próprio hóspede para compor o seu prato.

Kitanda

Relais Jardin

Chez Victor

COZINHANDO COM O CHEF
Atividade suspensa, temporariamente, devido à pandemia. Assim que possível, retornaremos com toda segurança

E como tudo no Garden é diferente, a cozinha é mais que cozinha, e ganha ares de afetividade. Sinta-se livre para sugerir seus pratos ou até mesmo participar de seu preparo com o chef.

DANIEL AQUINO

Falando do chef, o nosso é especial. O conceito farm to table ganha vida pelas mãos e criatividade do chef Daniel Aquino, que traz toda sua bagagem internacional das passagens por restaurantes famosos e concorridos como o catalão El Bulli e o francês Le Suquet, trabalhando ao lado de expoentes da gastronomia como os chefs Ferran Adrià e Michel Brás, este último sendo inclusive um dos precursores na ideia de trazer a fazenda para a mesa.

Os restaurantes convidam a degustar